Viettravelo Thổ Địa Du Lịch
An Giang là vùng đất hiền hòa với phong cảnh thiên nhiên hữu tình mộng mơ. An Giang còn là nơi giao thoa văn hóa, là nơi hội tụ nét đặc sắc của ẩm thực miền Tây nam bộ và vùng ven biên giới Cam-Pu-Chia. Trong bài viết dưới đây, Thổ địa An Giang sẽ mách cho bạn những địa điểm ăn ngon và giá rẻ khi du lịch An Giang.
8 Món ăn ngon ở An Giang nhất định bạn phải thử
Bún cá
Món bún cá Châu Đốc và bún cá Long Xuyên là món ăn trứ danh của vùng đất An Giang. Món ăn này được bán ở nhiều nơi nhưng ngon nhất là ở Châu Đốc, Long Xuyên và Tân Châu. Người dân ở đây quen gọi bún cá là bún nước lèo.
Mỗi nơi đều có vị bún cá đặc trưng, ở Long Xuyên vị bún nhạt và thơm mùi nghệ, ở Tân Châu và Châu Đốc bún cá có vị đậm đà hơn. Món bún cá ngon nhất là khi được nấu bằng cá lóc (cá quả), người ta có thể thay thế bằng cá kèo, tuy nhiên cá lóc làm cho món bún có hương vị đặc trưng.
Thịt cá lóc ngọt, không dai và cũng không quá bở. Người ta sẽ luộc cá và lóc lấy phần thịt đem đi xào chung với nghệ vàng và xả. Nước lèo bún cá vì thế có màu vàng ươm đặc trưng. Nước bún cá được nấu với canh bún, bí quyết để nước dùng được ngọt và thơm thì người ta phải hầm thật lâu với xương gà, chính nước ngọt từ xương gà làm cho nước lèo có vị ngọt tự nhiên nhất.
Rau giá ăn kèm với bún cá nước lèo rất đa dạng, đó có thể là rau muống bào, bắp chuối bào sợi, giá, rau răm và bông điên điển. Vào mùa nước nổi điên điển mọc rền khắp vùng sông nước, đó là mùa mà bún cá ngon nhất.
Mỗi tô bún cá có giá dao động từ 10.000 VND – 25.000 VND, ở Tân Châu bún cá có giá rẻ nhất, chỉ tầm 10.000 VND/tô mà ăn kèm rau giá thả ga, nhiều người gọi thêm đầu cá lóc cũng chỉ 20.000 VND/tô.
Những địa chỉ bán bún cá ngon:
- TP Long Xuyên: số 22 – 24 Nguyễn Thái Học, phường Mỹ Bình, TP Long Xuyên. Ở đây có giá từ 25.000 – 35.000 /tô, có bán cả bún mắm.
- Châu Đốc: Bún cá Lê Công Thành, P. Châu Phú A, Châu Đốc và Bún cá Bé Hai đường Chi Lăng, P. Châu Phú A, Châu Đốc. Hoặc các gánh hàng rong trước chùa Bà cũng bán bún cá rất ngon, giá tầm 15.000 VND/tô.
- Tân Châu: khu vực chợ Tân Châu và các quán ven đường lên Châu Phong, gần phà Châu Giang. Bún cá có giá 10.000/tô.
Canh chua mùa nước nổi
Miền Tây mùa nước nổi (tầm tháng 8 – 10 hàng năm) có nhiều loại cá tôm và đủ loại rau. Vào mùa này món canh chua là món ăn khoái khẩu của dân địa phương và thực khách phương xa khi đến An Giang.
Canh chua ở An Giang thường nấu với cá lóc, cá linh hay thậm chí là cá bông lau (đúng mùa mới có)… Nấu kèm cùng với bông điên điển, bông súng,… Hầu như bạn có thể dễ dàng tìm được một quán bán canh chua, bất kể là nhà hàng sang trọng hay những quán ăn ven đường đều có phục vụ món này. Những nơi bán cơm sáng hoặc cơm trưa đều có phục vụ canh chua.
Canh chua ở miền Tây đậm đà vị chua của mẹ, vị ngọt của cá cùng với vị cay của ớt và thơm nồng vị của rau ngò om… Người miền Tây thích ăn ngọt, chính vì thế canh chua ở đây có phần ngọt hơn so với những vùng khác.
Ở các quán bình dân một tô canh chua cho 4 người ăn có giá 30.000 – 50.000 VND, đối với canh chua cá bông lau thì khoảng trên 80.000 VND/tô.
Bánh tằm bì Tân Châu
Bánh tằm bì là một món ăn ngon đặc sắc của Tân Châu. Điểm nhấn chính là bì thịt và viên xíu mại thơm béo trong đĩa bánh tằm.
Bánh tằm là những sợi bánh làm từ bột độ giòn và béo hơn so với bánh canh. Bánh tằm thường được ăn kèm với thịt xíu mại, thịt nướng và bì. Khi ăn thì chan nước cốt dừa béo và nước mắm chua ngọt. Món ăn này là sự tổng hòa của vị mặn, vị béo, vịt ngọt và vị cay của ớt.
Nhiều người thích ăn bún thịt nướng thì cũng khoái món bánh tằm. Những người dân bản địa khi xa quê đều nhớ món bánh tằm, mỗi lần về quê phải ăn liền 2 đĩa mới “đã thèm”.
Phần bị thịt có nhiều thịt hơn các loại bì khác, nó giống như thịt ba rọi xắt sợi thật nhỏ, chính vì thế còn giữ được độ ngọt của thịt heo. Phần xíu mại được nấu mềm và rất béo, bên trong từng viên xíu mại có những hạt mỡ heo được cắt thành dạng hạt lựu, vừa mềm vừa giòn sựt tạo nên một cảm giác thú vị khi ăn.
Giá của mỗi đĩa bánh tằm tầm 15.000 – 20.000 VND/đĩa tùy chỗ bán.
Địa chỉ bánh tằm: chợ Tân Châu từ 6h – 10h sáng.
Lẩu mắm Châu Đốc
Món lẩu mắm là một phần làm nên sức hút của ẩm thực Châu Đốc. Châu Đốc vốn nổi tiếng với các loại mắm, chính vì thế những món ăn làm từ mắm ở đây rất phong phú.
Những loại mắm dùng để nấu lẩu là mắm các sặc, cá chốt… Hai loại mắm này có vị ngọt và mùi hương rất kích thích. Người ta sẽ ninh mắm với nước cho thật nhừ, sau đó gạt bỏ phần xác mắm chỉ còn lại nước cốt của mắm hòa tan vào nước. Để khử bớt mùi của mắm người ta sẽ dùng sả để khử.
Nước lẩu được nấu cùng với cá basa, cá kèo, cá bông lau, cá lóc… (ngon nhất là cá kèo và cá basa). Để gia tăng sự phong phú của món ăn người ta cho vào cả chả cá và thịt ba rọi. Lẩu mắm gần chính thì người ta cho vào đó cà tím cắt khúc, bông so đủa, điên điển, bông súng… vào ăn kèm với bún tươi.
Món lẩu mắm có vị mằn mặn của mắm, vị ngọt của cá vùng sông nước và các loại rau giá… Sự hòa vị đặc sắc này tạo nên ấn tượng khó phai mờ trong lòng người khách phương xa. Tuy nhiên, nếu ai đó không quen ăn mắm và không thích mắm thì món ăn này thật sự là một thử thách khó.
Giá của một nổi lẩu mắm 4 người ăn tầm 80.000 – 150.000 VND tùy vào loại cá và từng quán ăn.
Địa chỉ quán ăn lẩu mắm ngon:
- Quán lẩu mắn số 1 ở chợ Châu Đốc
- Quán Đồng Quê 108 Trưng Nữ Vương, Phường 8, TP Châu Đốc.
- Quán ăn Bảy Bồng 2, số 46 Trưng Nữ Vương, Phường Châu Phú B, TP Châu Đốc.
Nhà hàng Dimsum Nam Đào Viên (Nan Tao Yuan)
Nằm tại Trung tâm thành phố Long Xuyên tỉnh An Giang, Nhà hàng Dimsum Nam Đào Viên được nhiều thực khách không chỉ địa phương mà còn là rất nhiều khách du lịch vãng lai tìm đến mỗi khi có dịp ghé mảnh đất An Giang này.
Nhà hàng mô phỏng một góc thu nhỏ của Trung Hoa giữa lòng thành phố Long Xuyên đầy thơ mộng. Nam Đào Viên không chỉ mang đến cho bạn những món ăn Trung Hoa đặc sắc, mà nhà hàng còn muốn truyền tải nền văn hóa Quảng Đông vốn là tinh hoa của Trung Quốc.
Nhà hàng thường xuyên được thực khách review là món ăn vẫn giữ đúng vị người Hoa, cách nêm gia vị của đầu bếp được xếp vào dạng “hảo hạng”. Những món ăn sẽ là sự kết hợp giữa tinh tế của ẩm thực Trung Hoa và cái tâm của người Đầu bếp Việt. Chính vì thế, không khó để nhà hàng chiếm trọn được tình cảm của thực khách bốn phương. Các món đặc trưng như: Há cảo, sủi cảo, xíu mại, các món bánh bao hấp…
Bò bảy món Núi Sam
Món bò bảy món là một nhóm những món ăn được làm từ bò. Bò ở vùng Bảy Núi nổi tiếng là thịt săn chắc và béo ngọt, dó đó những món ăn từ bò cũng rất được chú ý.
Món bò bảy món bao gồm các món ăn nhỏ như: bò đun bánh hỏi, cháo đầu bò, lòng bò luộc, bò xào lá giang, bò khìa với bánh mì, bò lúc lắc và thịt bò bít tết. Hầu như các quán ăn không thịt bò sẵn ở chợ mà thường tìm mua tại các hộ chăn nuôi, họ mua bò nguyên con để giết mổ tại chỗ nhằm đảm bảo nguồn thịt được tươi ngon nhất.
Người dân An Giang nói rằng thịt bò ngon nhất là thịt bò tơ, tức là bò khi vừa mới lớn chưa thật sự trưởng thành và chưa qua lần sinh nở nào, thịt của bò tơ sẽ bùi và thơm ngon nhất. Một vài món ăn phải được chế biến bằng con bê (bò con) thì mới đạt được độ ngon, chẳng hạn như món bê thui. Do đó khi bạn đến các quán ăn bán bò bảy món thì sẽ thấy ngay một lò quay lớn đặt ở phía trước quán có sẵn một phần thân bò được thui trên đó.
Nếu không ăn hết bảy món thì bạn có thể gọi riêng từng món để thưởng thức, món bò đun bánh hỏi và bò lúc lắc được nhiều người yêu thích hơn cả.
Giá trung bình 100.000 VND/ phần ăn lẻ.
Địa chỉ quán ăn bò bảy món ngon:
- Quán ăn Tứ Thiêng nằm trên quốc lộ 91, phường Núi Sam, TP Châu Đốc
- Quàn bò Tony thuộc tổ 10, khóm Vĩnh Tây, phường Núi Sam, TP Châu Đốc.
Cơm tấm Long Xuyên
Cơm tấm thì nơi đâu cũng có, những cơm tấm Long Xuyên vẫn có nét đặc trưng thu hút nhiều người. Đầu tiên phải kể đến chén nước mắm nhà làm sóng sánh đặc kẹo đậm đà hương vị. Không giống như Sài Gòn, chén nước mắm đi kèm với cơm tấm Long Xuyên kẹo và sánh hơn, chỉ cần chan một lượng nhỏ vào cơm là đã vừa miệng.
Cơm tấm bao gồm nhiều bì, thịt nướng được xắt nhỏ và trứng chiên beo béo cùng với đĩa dưa món chua ngọt ngất ngây. Thịt nướng ở đây mềm và thấm vị, bởi thịt được ướp bằng mật ong. Mỗi phần cơm tấm Long Xuyên đều bao gồm 1 đĩa cơm tấm, 1 đĩa dưa món nhỏ ăn kèm và 1 phần canh.
Cơm tấm ở Long Xuyên thường được bán vào buổi sáng và buổi chiều tối, buổi trưa rất ít quán bán cơm tấm.
Giá: 15.000 – 30.000 VND
Địa chỉ quán:
- Cơm tấm Loan 21 Phan Đình Phùng, Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên
- Quán Cây Điệp 67 Lý Tự Trọng, Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên. (quán nổi tiếng từ lâu nhưng có giá thành mắc hơn các quán khác)
Xôi phồng Chợ Mới
Ở vùng Chợ Mới, An Giang có một món ăn rất đặc biệt: xôi phồng gà quay. Không giống như xôi thông thường, xôi phồng được làm theo một công thức đặc biệt.
Theo đó gạo nếp sẽ được nấu cùng với đậu, sau đó được trộn lại và xay nhuyễn với nhau sao cho thành hỗn hợp dẻo và mịn. Sau khi trộn đều gia vị vào, từng khoanh xôi được đen chiên trên chảo dầu. Xôi sẽ phồng lên tạo thành một hình cầu lạ mắt. Tuy nhiên, loại chảo duy nhất được sử dụng để chiên món xôi phồng là chảo gang.
Món xôi phồng thường được ăn cùng với thịt gà quay, tuy nhiên hiện nay nhiều người thích ăn kèm vớt thịt bò và thịt heo, vì thế món xôi phồng đã có nhiều biến tấu khác nhau.
Giá một phần trung bình 100.000 – 180.000 VND tùy vào quán ăn và món ăn kèm theo.
Địa chỉ quán bán xôi phồng Chợ Mới ngon:
- Khu vực cù lao Giềng, Chợ Mới có nhiều quán bán món xôi này khá ngon;
- Quán Xôi phồng Kim Hương, 152/5, Tỉnh Lộ 942, Ấp Long Hòa 1, Thị Trấn Chợ Mới.
Bánh xèo rau rừng
Bánh xèo thì nơi đâu cũng có, nhưng món bánh xèo ở vùng Núi Cấm, Núi Sam của Châu Đốc lại đặc biệt hơn cả.
Điểm đặc biệt của bánh xèo chính là ở đĩa rau rừng ăn kèm. Các quán bán bánh xèo sẽ lấy rau sạch và rau thiên nhiên trên núi Cấm để làm nên một đĩa rau phong phú với hơn 20 loại rau rừng. Đó có thể là lá của cây xoài, rau tía tô, xà lách các loại cho đến các loại dưa giá rất phong phú.
Bánh xèo chỉ bao gồm thịt ba rọi, giá và tép như hầu hết những vùng khác, tuy nhiên lại thu hút được nhiều người bởi cái phong vị thiên nhiên và lạ miệng của các loại rau rừng.
Giá trung bình 20.000 – 35.000 VND/ phần bánh kèm với đĩa rau khủng ăn thả ga.
Địa chỉ bánh xèo rau rừng:
- Dọc đường lên núi Châu Đốc có nhiều quán bánh xèo rau rừng.
Xôi Xiêm
Xôi xiêm là một món xôi của người Campuchia, nó có vị ngọt và béo của sầu riêng, đậu xanh và nước dừa. Món xôi xiêm là điển hình của việc giao lưu văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Campuchia.
Món xôi xiêm ngon nhất là ở vùng Tân Châu, xôi ở đây có vị ngọt và béo nhất. Thành phần cơ bản của xôi xiêm bao gồm gạo nếp đồ xôi, đậu xanh, trứng gà và nước dừa. Ở một vài chỗ người bán cho thêm sầu riêng để tăng độ thơm và béo cho xôi xiêm.
Xôi xiêm có vị ngọt và béo đậm đà, món ăn này sẽ chinh phục được tất cả những người hảo ngọt. Ăn một gói thì không đủ nhưng ăn hai gói thì sẽ ngán lắm đấy. Món xôi này có vị gần giống như xôi cade, nhưng dẻo hơn và béo hơn.
Xôi xiêm ngày xưa được gói trong lá chuối hoặc lá sen, vừa giữa được độ nóng của xôi mà con tỏa mùi hương thơm của lá thiên nhiên. Ngày nay chuối và sen cũng không còn nhiều được như trước, để tiết kiệm chi phí thì người bán đựng trong các hộp giấy, điều này làm mất đi một phần thú vị khi ăn xôi xiêm.
Xôi xiêm có giá từ 5.000 – 10.000 VND/hộp
Địa chỉ bán xôi xiêm:
- Ở bìa trên chợ Tân Châu (khu ăn uống, chỉ bán từ 6h chiều đến 9h tối);
- Khu quảng trường Tân Châu (gần cầu sắt cũ), đối diện với Bưu điện cũ, thường bán vào 6h – 8h tối.
Bánh bò thốt nốt:
Bánh bò thốt nốt có thể được xem là đặc sản của An Giang. Bánh bò được làm từ đường của cây thốt nốt nên có vị ngọt không gắt và có màu vàng ươm đẹp mắt.
Bánh bò thốt nốt có 2 loại là bánh bò khô và bánh bò ăn kèm với nước dừa. Ở Châu Đốc và Tân Châu là hai nơi bán nhiều bánh bò thốt nốt. Đặc biệt bánh bò thốt nốt có chan nước dừa beo béo rất nổi tiếng ở Tân Châu, được ship đi nhiều tỉnh thành trong đó có TPHCM.
Giá của mỗi chiếc bánh bò thốt nốt nhỏ là 5.000 VND, bánh bò thốt nốt nước dừa Tân Châu 10.000 – 35.000 VND/cái tùy kích thước.
Địa điểm bán bánh bò thốt nốt:
- Ở chợ Châu Đốc và các khu du lịch đều có bán;
Địa điểm bánh bò thốt nốt nước dừa Tân Châu:
- Bánh bò Út Dứt số 13 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Long Thanh, thị xã Tân Châu.
Lía xào, lía luộc, lía một nắng:
Con lía là một cách gọi khác của con hến, là một loại thủy sản sông nước được nhiều người ưa thích. Lía ở sông nước miền Tây có rất nhiều, vì thế nó góp mặt trong rất nhiều món ăn. Tuy nhiên, người An Giang thích ăn lía luộc vì nó giữ nguyên độ ngọt của con lía.
Lía luộc và lía xào được rất nhiều bạn trẻ ở An Giang yêu thích, đây là một trong những món ăn đặc biệt của tuổi học trò vùng sông nước. Cứ mỗi lần tan trường về thì sẽ có những buổi hò hẹn của đám bạn tại các quán lía, đó là nơi gắn bó kỉ niệm của nhiều thế hệ 8x và 9x. Ngày nay các quán sinh tố, trà sữa mọc lên rất nhiều, nhưng không vì thế mà người ta không thích lía nữa.
Mỗi đĩa lía sẽ có chừng vài chục đến tầm trăm con lía, khi ăn thì chấm nó vào nước mắm me chua ngọt. Tuy cách ăn này tốn thời gian nhưng đó là lúc nhâm nhi tám những câu chuyện không hồi kết của lũ học trò chúng tôi.
Mỗi đĩa lía sẽ có giá từ 10.000 – 20.000 VND, nhưng thường thì đứa nào cũng sẽ ăn từ 2 đĩa trở lên. Hoặc gọi thẳng một đĩa khổng lồ 30.000 VND để cả đám cùng ăn.
Ngoài cách ăn lía trên thì người Tân Châu còn có một cách ăn lía độc đáo hơn các vùng khác, đó là ăn lía phơi một nắng.
Lía sau khi cào lên sẽ được rửa sạch với nước, sau đó đem rải lía lên những miếng mâm nhôm to và đem ra phơi nắng. Để tăng gia vị cho con lía người ta sẽ pha muối, đường, bột nêm, tỏi ớt vào nước và rưới lên lía. Hỗn hộp này sẽ áo lên vỏ của con lía, khi ăn sẽ có vị mặn bên ngoài hòa vào vị lía ngọt bên trong.
Người ta sử dụng nhiệt độ của mặt trời để làn chín con lía (chín khoảng 85%), phơi nắng từ 10h sáng đến tầm 3-4h chiều là con lía sẽ chết và tự mở vỏ ra. Lía phơi nắng được bán bằng cách đong theo từng lon (loại lon sữa bò), mỗi lon sẽ có giá tầm 10.000 VND.
Địa chỉ bán lía:
- Dọc đường đi ở An Phú và Tân Châu bạn sẽ bắt gặp những nơi bán lía.
- Sân vận động Tân Châu (phía sau trường THPT Đức Trí).
Đi du lịch An Giang mua gì về làm quà?
Tung Lò Mò Châu Phong:
Tung Lò Mò là tên gọi của món Lạp xưởng bò, loại lạp xưởng đặc biệt của người Chăm theo đạo Hồi ở An Giang.
Đây là món ăn truyền thống của người Chăm và vì thế nó có vị lạ miệng không giống với ấm thực Việt Nam. Đi dọc các con đường ở Châu Phong (đường từ Tân Châu đi Châu Đốc) bạn sẽ bắt gặp những khu dân cư Hồi giáo. Tại đây là nơi người ta chế biến Tung Lò Mò.
Tung Lò Mò có vị chua và dai dai, đồng thời cũng có vị ngọt pha lẫn vị béo của mỡ bò. Tung Lò Mò ăn ngon nhất là khi nướng trên bếp than, ăn cùng với rau răm, tương ớt…
Bạn có thể mua Tung Lò Mò về làm quà vì món ăn này giữ được rất lâu. Dễ vận chuyển và bảo quán trong quá trình đi du lịch.
Gía của tầm 200.000 – 280.000 VND/kg tùy vào từng thời điểm.
Địa điểm mua: Dọc con đường từ Tân Châu đi Châu Đốc, gần bến phà Châu Giang (thuộc huyện Châu Phong). Khi mua Lạp xưởng bò ở vùng này bạn có thể yên tâm mà không cần mặc cả giá, người Chăm tính tình chất phác, họ không nói thách hay chặt chém.
Mắm Châu Đốc:
Châu Đốc mệnh danh là xứ sở của mắm. Châu Đốc có rất nhiều loại mắm, toàn là những loại mắm ngon từ cá nước ngọt như mắm cá lóc, cá sặc, cá linh, cá rô phi…
Khi đến khu chợ mắm của Châu Đốc bạn có thể ăn thử trước khi chọn mua. Tùy theo những loại mắm khác nhau mà chúng sẽ có giá thành khác nhau. Hầu hết các quầy hàng đều có niêm yết giá trên bảng hiệu nên bạn không cần lo lắng.
Địa chỉ:
- Chợ Châu Đốc và các khu du lịch Núi Sam.
Các loại khô:
Bên cạnh mắm thì các loại khô cũng rất được ưa chuộng. Khô ở vùng An Giang được ướp thấm vị và hầu như phù hợp khẩu vị của nhiều vùng miền.
Các loại khô một nắng được nhiều người ưa thích hơn vì nó mềm và còn giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Hầu như con vật nào cũng có thể được sử dụng làm khô ở An Giang, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các loại khô cá lóc, khô cá tra, khô cá basa… cho đến các loại động vật đồng như khô nhái, khô rắn,…
Địa chỉ mua khô:
- Chợ Long Xuyên, chợ Châu Đốc, chợ Tịnh Biên, chợ Tân Châu…
Đường thốt nốt:
Đường thốt nốt hoàn toàn có vị ngọt khác với đường mía thông thường. Đường thốt nốt có hai dạng là dạng nước đường sánh và dạng viên.
Khách du lịch thường mua đường thốt nốt dưới dạng viên. Những viên đường màu vàng có hình lát cắt khối trụ, được đặt trong lá thốt nốt và gói lại rất đẹp mắt. Đường thốt nốt thơm và ngọt dịu, sử dụng để nấu chè thì không gì sánh bằng. Đường thốt nốt ngày nay còn được sản xuất để xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
Giá của loại thường dao động từ 50.000 – 70.000 VND/kg, những loại thượng hạng sẽ có giá thành đắt hơn.
Địa chỉ mua đường thốt nốt:
- Chợ Tình Biên, chợ Châu Đốc, chợ Tân Châu… và hầu hết các khu du lịch ở Châu Đốc đều có bán.
