Viettravelo Thổ Địa Du Lịch
Thổ Địa ơi, Trà Vinh có những đặc sản nào, những món ăn ngon nào nhất định phải thử khi đi du lịch. Trong bài viết này Thổ Địa Trà Vinh mách bạn chi tiết các đặc sản ở Trà Vinh địa chỉ ăn ngon cho bạn.
Mục Lục
Mắm Bồ Hóc
Trà Vinh – nơi sinh ra và lớn lên của vô số người con dân tộc Khơ-me, hiền lành, chất phác, yêu cái đẹp và họ tạo ra một nền ẩm thực đậm chất dân gian, gần gũi với thiên nhiên. Và “Mắm Bồ Hóc” là một trong những điều làm họ tự hào nhất. Mắm Bồ Hóc được làm cá tươi ngon nhất, và bàn tay các bà, các mẹ dày đặn kinh nghiệm làm ra. Khi cá tươi được đánh bắt mang về tiến hành sơ chế, rồi được ướp các hương vị cơ bản như: muối, đường,… và gạo rang giã nhuyển, trộn thật đều ủ trong chum sau một khoảng thời gian mới được sử dụng. Đó là những bước nhất định phải có trong quá trình thực hiện nhưng nó ngon đến vậy thì vẫn tồn tại những thắc mắc về bí kíp của người làm.
Bún nước lèo
Bún nước lèo – tinh hoa của đồng bào dân tộc Khơ-me, hội tụ những điều độc đáo nhất của một nền ẩm thực vùng sông nước. Người ta thường nói vu vơ với nhau: “Đến Trà Vinh mà không từng ăn thử Bún nước lèo thì không được gọi là đã đến Trà Vinh đâu”.
Sở dĩ người ta luôn tôn vinh, dành tình yêu to lớn cho món ăn này là nhờ vị ngon, đậm đà của nước lèo, sợi bún trắng, dai hòa cùng rau xanh các loạirồi lại còn thịt heo quay, chả giò, bánh vá, huyết lợn, chấm ít muối ớt hay chan ít giấm chua cay. Ôi thôi ôi, cái hương vị vạn người mê ấy, vừa nồng nàn, vừa lan tỏa, chiếm trọn trái tim bao thế hệ con người Trà Vinh.
Có lẽ bạn tự hỏi hương vị ấy từ đâu đến mà sự hút diệu kì ấy? Nấu được một nồi nước lèo thơm ngon là cái công cái sức của người nấu, vị mắm bò hốc – loại mắm được cho là tinh túy nhất của người dân tộc Khơ me, thêm củ riềng, ngãi bún, xả, ớt cùng thịt cá lóc. Tất cả được nấu chung với nhau trong tầm 1h thế là có một ôi nước lèo thơm lừng.
Bún nước lèo giá không quá cao chỉ tầm 20-30k bạn đã ăn no nê với đầy đủ bún nước lèo và các món ăn kèm khác.
Địa chỉ nên thử: các quán bún dọc Đường Lý Thường Kiệt. (mở cửa nguyên ngày)
Bánh canh Bến Có
Về Trà Vinh bất chợt hỏi một người dân bạn nên ăn gì thì chắc chắn không ít bà con sẽ khuyên bạn nên thử Bánh canh Bến Có. Bánh canh thì ở đâu chả có, lại còn ngon sao cứ phải Bánh canh Bến Có. Bạn biết không, từ khi mình sinh ra tức gần 20 năm rồi thì thương hiệu này đã trở thành nên rất nổi tiếng vì cái hương vị “Tô bánh canh” ngon ơi là ngon, và giờ đây nó đã là một trong những món ăn tinh thần không thể thiếu đối với những người con Trà Vinh.
Bánh canh Bến Có được được tên chỉ là do việc quán bánh canh này được đặt ngay chân cầu Bến Có. Nói đến bánh canh bạn có thể ăn ở bất cứ đâu, địa phương nào nhưng ở đây hương vị nó cứ quyến rũ như nào ấy, vẫn sợi bánh canh, vẫn thịt, lòng, hành ngò mà hương vị sao khó hiểu đến vậy. Cái hương vị mà chả nơi đâu có được.
Giá bánh canh Bến Có khá chát so với những quán khác tầm 30-40k/tô nhưng tiền nào của nấy, vô cùng chất lượng yên tâm bạn nhé.
Địa chỉ quán: ngay dưới chân cầu Bến Có
Bún Suông
Bún Suông là món bún khác vô cùng nổi tiếng của người Trà Vinh, nhất định ăn bạn. Nói đến bún Suông, mình nghĩ đến hay vị chua nhẹ, hương bay thoang thoảng, nước dùng có màu ngả hơi nâu do có cho thêm me và tương hột tạo nên, không trong như các loại nước lèo khác.
Suông – linh hồn của món bún, sợi suông dài dai, thơm lừng. Để làm được sợi suông ngon, người bán phải xoay tôm với nhiều loại gia vị khác như: tỏi, hành, tiêu, muối, bột năng, màu điều để tạo màu bắt mắt. Muốn suông thật dại, người bán hải quết thật nhiều lần. Sau đó, chỉ cần từ từ nắn tôm vào nồi nước dùng sôi sùng sục từ 5-10’, khi sợi suông về ươm thì dã chính hẳn.
Để tô bún thêm hài hòa, chúng ta còn có thể cho thêm vài lát thịt ba chỉ luộc, giá trụng, rau xà lách và ăn kèm bắp cải trắng bào sợi. Chén nước chấm là hỗn hợp của tương xay và ớt xay.
Các địa chỉ mà bạn nên thử: các quán bún suông thường bán vào chiều tối trên đường Điện Biên Phủ và bạn cũng có thể các quán trên đường Hùng Vương, quán Bún Suông kế quán cà phê Vinh Quang trên đường Phan Đình Phùng.
Dừa Sáp
Có thể nhắc đến dừa thì bạn sẽ nghĩ ngay đén người “anh em” Bến Tre bên cạnh nhưng dừa sáp là thì chỉ có ở Trà Vinh thôi nhé và hơn thế loại dừa này chỉ được bà con tại huện Cầu Kè trồng thành công.
Nhìn từ bên ngoài, dừa sáp không khác gì những trái dừa bình thường và cây dừa sáp hoàn toàn là một cây dừa bình thường nhưng mỗi buồng sẽ có một vài trái sáp. Chả khác gì một trái dừa 10k thì có gì đặc biệt mà giá tới tận hơn 200k đó thì là cơm dừa siêu dày, mềm, thơm, và nước dừa không ở dạng nước uống mà đã chuyển thành dạng đặc, sền sệt nhưng dầu dừa mà chúng ta thường thấy.
Nhiều khách du lịch đến Trà Vinh thường than vãn họ nghe danh đã lâu nhưng khi mua ở nơi khác lại gặp tình trạng lúc mua thì được bảo là dừa sáp như khi bổ ra là dừa thường. Đừng lo lắng bạn nhé, đến Trà Vinh thì chắc chắn bạn sẽ mua được dừa sáp nhưng đôi khi giá cả lại không đồng nhất và sáp không nhiều như tưởng tượng.
Các địa chỉ đáng tin cậy: Mình thường mua các sạp ven đường Phạm Ngũ Lão hoặc các sạp trên đường Điện Biên Phủ. Giá dừa sáp: 160~180k/trái tùy loại lớn nhỏ.
Ngoài ra, dừa sáp rồi để ít đường, ít sữa, đậu phộng cho vào ly rồi thêm đá nhuyễn là ngon tuyệt cú mèo nhé. Đến Trà Vinh thì tối đến ra các quán sinh tố trên đường Điện Biên Phủ, đối diện chợ lớn uống 1 ly dừa sáp dầm hay sinh tố dừa sáp nhé. Đây là các ăn dừa sáp đúng điệu nhất vì dừa sáp không có vị quá ngọt, nhưng béo dễ ngán nên ăn cách này chính là cách tốt nhất, giúp bạn thưởng thức trọn vị ngon của dừa sáp và chỉ tốn khoảng 25k cho 1 ly.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn có dịp xuống Cù Lao Tân Quy, huyện Cầu Kè thì mua ở đấy luôn nhé, giá còn hữu nghị hơn nữa cơ.
Bánh Tét Trà Cuôn
Loại bánh tét trứ danh của người Trà Vinh, niềm tự hào của vùng đất Trà Cuôn. Cuốn bánh Tét được gói thật kĩ từng lớp từng lớp, nếp – đậu xanh – thịt ba chỉ, trứng muối, vừa hài hoài lại đẹp mắt.
Gói bánh tét không phải là quá khó nhưng chắc chắn là không dễ. Hằng năm, vào dịp Tết mình thường phụ giúp bà đôi chút, cũng tập tành cuốn bánh nhưng tay mơ sau bao năm vẫn hoàn tay mơ, vẫn những cuốn quá nhiều nếp khi lại thừa, khi thì đậu xanh, khi cuốn tay quá lỏng và cứ thế bà luôn cười rồi bảo cứ làm lại thôi.
Gói bánh đã khó, nấu bánh lại càng cực khổ hơn nhiều, thay phiên nhiều người canh. Dù đã rất lâu nhưng ở Trà Vinh người ta vẫn nấu bánh tét theo kiểu truyền thống, đó cũng là điều làm mình rất tự hào. Tốn nhiều thời gian, công sức là thế nhưng ai ai trong họ hàng đều vui trong những ngày này, khoảng thời gian quay quần bên nhau. Ấm cúng, bình yên đến lạ.
Bánh tét Trà Cuôn thường được bán với giá cũng không quá cao khoảng 50~60k/đòn đầy ụ. Bánh Tét khi ăn không hết bạn có thể cho vào tủ lạnh ăn dần vẫn được vì bánh đã chín. Khi muốn ăn bạn có thể chờ rã đông hoặc chiên lên cũng ngon lắm đây. Theo kinh nghiệm bản thân thì để ngăn mát tủ lạnh thì 2 tuần vẫn không sao. Đừng để quá lâu làm bánh cứng, đậu sẽ rơi ra từng mảng, bánh sẽ không ngon như trước nữa.
Bạn có thể mua tại các sạp ven đường Điện Biên Phủ, nếu có dịp ghé ngang Trà Cuôn thì ghé mua tại lò nhé. Ngoài ra, Hai Lý là thương hiệu nổi bật, bảo chứng cho độ ngon của bánh Tét Trà Cuôn nhưng theo mình biết các thương hiệu như Cô Vui, Cô Hường đều cực ngon.
Tôm khô Vinh Kim
Người ta thường nhắc Bánh Tét Trà Cuốn – Tôm khô Vinh Kim đi đôi với nhau đơn giản vì quê hương của 2 loại đặc sản này gần nhau như trong tích tắc. Tôm khô Vinh Khi nổi tiếng nhờ độ tươi ngon, khô, thơm, không mặn rất vừa ăn.
Để làm tôm khô, người dân nơi đây thường chọn nguyên liệu tép bạc đất có trong tự nhiên, không dùng phẩm màu và được phơi rất khô. Sản phẩm có màu đỏ hồng, thịt chắc, vị ngọt đậm và thơm mùi đặc trưng. Dù không bất kì sản phẩm bảo quan nào nhưng tôm khô Vinh Kim sử dụng được rất lâu nên bạn không quá lo nếu mua nhiều đi chăng nữa.
Tôm khô nơi đây được bán với giá khá cao. Loại I khoảng 1,2-1,5 triệu/kí, loại II, III từ 800k đến 1 triệu.
Khi bạn vào chợ Trà Vinh thì dễ dàng thấy tôm khô Vinh Kim được các tiểu thương bày bán để đầy đủ kích cỡ, thử trước 1-2 con rồi mua bạn nhé.
Đến Trà Vinh thì nhất định thử những món trên bạn nhé. Ngoài những cái riêng nhất, nổi bật nhất thì Trà Vinh còn rất nhiều món ngon khác và tất nhiên bạn không nên bỏ lỡ: chuỗi hàng quán Nem nướng gần Ngã Ba Đuôi cá, Chuỗi lẩu nướng trên con đường ẩm thực Trần Phú nối dài, Hủ tiếu Sâm Pua, Bánh Xèo, Bánh Khọt,… Chúc bạn có một chuyến đi nghỉ dưỡng tại Trà Vinh thật vui và thả hồn vào nền ẩm nơi đây. Thắc mắc gì hãy để lại bình luận, mình sẽ nhanh chóng giải đáp cho các bạn nhé.
