Thổ Địa ơi, quán nào bán mì Quảng ngon ở Đà Nẵng ?

Mình là Vanngo – thổ địa du lịch Đà Nẵng. Bài viết này, mình sẽ chia sẻ địa điểm ăn mì Quảng ngon ở Đà Nẵng. Nếu đến Đà Nẵng mà chưa thưởng thức món đặc sản này thì đúng là thiếu sót. Cũng như bún hay phở, mì Quảng được làm từ gạo. Dù vậy nhưng món ăn lại mang cho mình một nét riêng biệt, đậm đà hương vị miền Trung.

Mì Quảng – bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng biến tấu đầy sáng tạo bởi người dân xứ Quảng.

Trong bài viết trước mình đã chia sẻ món ” Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng ” là món ăn nhất định nên ăn khi tới đây. Tiếp đó, món Mỳ Quảng không thể không nhắc đến . Bởi đây là một trong 4 tuyệt đỉnh mỹ vị ở Đà Nẵng.

Xem thêm: Tháng 3 này, đừng lỡ hẹn với Hà Giang với mùa hoa đẹp như này

Món ăn này đã có từ rất lâu đời rồi, xuất phát từ người Trung Hoa đến sinh sống và giao thương tại Quảng Nam(nay một phần được tách thành thành phố Đà Nẵng). Họ đã mang theo nền văn hoá của Trung Hoa vào vùng đất này. Trong đó, người Quảng Nam học hỏi được nhiều từ nền ẩm thực Trung Hoa đặc sắc. Nhờ việc đem mùi vị miền Trung dân dã vào món mì từ Trung Hoa, người Quảng Nam đã tạo ra mì Quảng. Dần dần, món ăn được lòng rất nhiều người dân trên khắp đất nước lẫn quốc tế.

Nước lèo không phủ ngập mà chỉ ở dưới phần sợi mì và nhân. Điều này bởi vì sự cô đặc và mùi thơm thanh dịu mà nước lèo mang lại cho món ăn. Sợi mì cũng cần được chọn lọc kĩ. Người gốc Quảng Nam – Đà Nẵng như mình luôn muốn ăn những sợi mì được chế biến và cắt bằng tay. Vì nếu sử dụng sợi mì cắt công nghiệp thì món ăn sẽ giảm đi phần nào sự dân dã và đặc biệt của nó.

3 địa điểm bán mì Quảng ngon ở Đà Nẵng

Ngày nay, mì Quảng là một món rất phổ biến nên cũng được biến tấu không ít. Việc tìm được một tô mì Quảng “thuần Quảng” không phải là một điều dễ dàng. Để giúp các bạn có thể trải nghiệm món ăn địa phương tốt nhất, mình đã chọn ra 3 quán dưới đây. Đây đều là những địa điểm quen thuộc ăn mì Quảng ngon ở Đà Nẵng người dân ở đây thường xuyên ghé đó.

Mì Quảng Trần – nhà hàng chuyên đặc sản Đà Nẵng bền vững qua năm tháng

Ẩm thực Trần mang trong mình sứ mệnh giữ gìn và truyền bá tinh hoa của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng. 100% sợi mì tại Trần đều được chính tay thợ kéo mì tay nghề giỏi tạo ra. Bởi vậy nên mì ở đây không hề bị bột mà mỏng, dai và không ngáy. Thịt làm nhân như gà, bò và tôm được ướp kĩ và rất thấm. Khi ăn riêng nhân sẽ thấy hơi mặn. Vậy nên cách ăn mì Quảng đúng nhất là bỏ sợi mì và nhân vào miệng cùng một lúc. Kết thúc bằng việc cắn cái rộp mẫu bánh tráng mè được nướng giòn rụm. Đó là sự hoàn hảo về mặt hương vị, âm thanh lẫn màu sắc.

Phần mì Quảng đẹp mắt tại Trần

100% rau tại Trần đều trồng bằng phương pháp thuỷ canh

 

Trong thời đại công nghiệp hoá hiện nay, thực phẩm sạch rất được chú trọng. Mô hình trồng rau thuỷ canh cho ra những cây rau hoàn toàn sạch và an toàn. Đây là một điểm mạnh của Trần trong việc thu hút và giữ chân được đông đảo khách hàng. Rau sau khi thu hoạch sẽ được bảo quản theo tiêu chuẩn. Do đó, không bao giờ xảy ra việc thiếu rau sạch tại Trần.

Địa chỉ:

+ 04 Lê Duẩn, Đà Nẵng

+ 300 Hải Phòng, Đà Nẵng

+ 11 Nguyễn Văn Linh

+ Gần biển Phạm Văn Đồng

+ 43 Đỗ Quang

Giả cả: 28k -35k/tô

Số điện thoại :02363 849 022 – 0905 570 788

Giờ mở cửa : 5h45AM-10PM

Nu Đồ Kitchen – quán mì Quảng của Á Quân Masterchef Việt Nam 2015

Tại Masterchef 2015, Tuyết Phạm đã thể hiện tài năng của mình qua các thử thách từ dễ đến khó. Cô gái Quảng Nam này được mệnh danh là “phù thủy gia vị”. Sau chương trình, cô tạm dừng hành trình đam mê của mình để vun vén gia đình. Sau 4 năm ở ẩn, chef Tuyết Phạm quyết định mở ra cho mình một bắt đầu mới. Đó là Nu Đồ – quán mì Quảng đặt tại mảnh đất cô được sinh ra.

Hương thơm hoà quyện, kích thích vị giác người ăn

Không hổ danh là “phù thuỷ gia vị”, Tuyết Phạm lựa chọn những nguyên liệu cho món mì rất kĩ càng. Hành tây, hành tím, nén, tỏi, gừng,ớt,… tại Nu Đồ luôn tươi mới và chất lượng. Có lẽ vì là người gốc Quảng nên nồi nước lèo của Tuyết mang hương vị đậm đà và dân dã.  Ngoài ra, nó còn toát ra mùi thơm khá sang trọng. Đó là nhờ sự sự tỉ mỉ và chuyên nghiệp của nguời đầu bếp tài ba.

Mỗi mẹt món ăn tại Nu Đồ gồm 1 tô mì đựng trong tô sành, nước mắm, chanh, ớt và rau xanh ăn kèm. Quán hiện đang phục vụ 4 loại mì Quảng. Đó là mì bò, cá lóc, gà và thực dưỡng.

Địa chỉ: 11/1 Lưu Quang Thuận, Đà Nẵng

Giả cả: 69k-79k/tô

Số điện thoại :0932515458

Giờ mở cửa : 8AM-7PM

Bếp Cuốn – món Việt tại không gian xưa

Tái hiện không khí ấm cúng của những bữa cơm gia đình Việt thời xưa

Ấn tượng đầu tiên mà Bếp Cuốn để lại cho thực khách chính là cảm giác thân quen. Giàn rau xanh trên mái hiên, bộ bàn ghế gỗ, ấm trà bằng gốm. Hay là những nhân viên khoác lên mình bộ bà ba đầy bản sắc dân tộc. Bếp Cuốn đã khá thành công trong việc tái hiện Việt Nam xưa. Hơn nữa, quán được đặt tại vị trí gần cầu Trần Thị Lý và biển Phạm Văn Đồng. Con đường này rất nhiều khách du lịch qua lại. Vì lẽ đó mà nơi đây thu hút một lượng lớn khách trong nước lẫn nước ngoài.

Trang trí bắt mắt – Mùi vị dễ ăn – Menu đa dạng

Mang phong cách nhà hàng nên đội ngũ đầu bếp tại Bếp Cuốn có tay nghề chuyên nghiệp, nêm nếm chuẩn vị cho từng món ăn. Ở đây, mỗi món ăn đều được bài trí đẹp mắt và chi tiết. Mì Quảng tại quán mang phong vị miền Trung mặn mà, nhiều gia vị. Điều đặc biệt tại Bếp Cuốn là menu của quán rất đa dạng, phong phú như bánh xèo, chả giò, gỏi cuốn, bánh hỏi,… Mình đã thử nhiều món ở đây và hài lòng 100%. Vậy nên Bếp Cuốn là nơi phù hợp nhất cho gia đình và nhóm bạn đông người.

Địa chỉ: 54 Nguyễn Văn Thoại, Đà Nẵng

Giả cả: 49k-149k

Số điện thoại :0702689989

Giờ mở cửa : 10AM-9PM